Sałatka z łososiem

Bardzo smaczna sałatka z grillowanym łososiem. Dotychczas do sałaty dodawałam głównie świeże warzywa nie myślałam jednak smażona cebula i marchewka świetnie komponują się z sałatą i rybą.

Składniki:

- 1/2 główki dowolnej sałaty lub 1/2 paczki mixu sałat,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 10 pomidorków koktajlowych,
- 2-3 kawałki fileta łososia,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżka musztardy,
- sok z cytryny,
- sól, pieprz.

1. Umytego i osuszonego łososia solę, skrapiam sokiem z cytryny i smażę na patelni grillowej. Jak ktoś nie ma takiej patelni to oczywiście może zrobić to na zwykłej.
2. Cebulę obieram, kroję na ćwiartki a następnie w plasterki. Marchew obieram i kroję w cieniutkie słupki lub tak jak tym razem obierakiem do warzyw robię cieniutkie kilkucentymetrowe wiórki.
3. Cebulę i marchewkę smażę na oleju, lekko solę.
4. Z oleju, musztardy i soku z cytryny robię sos winegret.
5. Kiedy smażone warzywa trochę przestygną mieszam je z sałatą, dodaję pokrojone na ćwiartki pomidory i sos. Wszystko dokładnie mieszam, na koniec dodajemy pokrojonego na kawałki łososia.

Zamiast łososia można dodać np. pstrąga. Smażona cebula i marchew dają sałatce ciekawy słodkawy posmak, a dzięki rybie jest dość pożywna. Sałatka jest na prawdę bardzo smaczna więc gorąco polecam aby spróbować.